Bakerfy
Gestión integral de panadería: planificación, producción, logística, ventas y finanzas en un solo sistema.
Flujo operativo
Secuencia diaria y semanal para operar desde la planificación hasta la venta al cliente.
Modelos principales
Entidades centrales del dominio y cómo se relacionan en la operación.
Sucursales
Sucursal: cocina (producción) o punto de venta. Define dónde se elabora y dónde se vende.
Productos, Recetas, Detalles de receta
Producto final, su receta y los insumos o subproductos con cantidades por unidad elaborada.
Subproductos
Componentes intermedios reutilizados en varias recetas (masas, rellenos, bases).
Insumos
Insumos de cocina y materias primas. Base del cálculo de necesidades semanales.
Planes diarios
Plan diario por sucursal: cantidades planificadas, producidas, entregadas y vendidas.
Hitos de producción
Hitos de producción (formado, horneado, etc.) para seguimiento por etapa en cocina.
Ventas / POS
Ventas en mostrador, portal B2B o tiendas online; descuentan stock del día en sucursal.
Órdenes de compra
Órdenes de compra a proveedores: solicitud, recepción y trazabilidad de insumos.
Lógica de stock diario
Stock disponible = recibido − ventas sucursal − cortesía − merma
El campo recibido es el inventario inicial del día en sucursal; el POS y los cierres actualizan ventas, cortesías y mermas sobre esa base.
Módulos
Producción
Recetas, planificación semanal, producción diaria e insumos.
Logística
Plan camión, entregas y traslados entre sucursales.
Ventas
POS, listado de ventas, análisis e integraciones e-commerce.
Finanzas
Ingresos, gastos, cierres de caja y depósitos bancarios.
Compras
Órdenes de compra, proveedores y recepción de mercadería.
Sucursal
Control de stock, cierre diario y solicitudes de productos.